Beste Qualität für höchsten Genuss

Wir kochen, was wir selbst lieben und das immer unter der Verwendung von meist regionalen, hochwertigsten Zutaten. Da Vorfreude etwas Großartiges ist, können Sie hier schon einen Blick in unsere Speisekarte werfen.

Vorspeisen

Blattsalate von Seesalat/ unser Hausdressing
6,90

6 Linzgau Schnecken im Häusle/ Kräuterbutter
12,90

Spinatsalat/ unser Hausdressing/ Chorizzo/ Croutons
9,90

Frühlingsrolle/mit Ochsenfetzen und Meerrettich gefüllt/ Blattsalate/ unser Hausdressing/ Kräuterdip
12,90

Tatar vom Ike Jime Pistole Zander/ Limette-Soja-Marinade/ Staudensellerie-Salat/ geräucherte Wassermelonen-Salsa/ Wasabicreme
15,90

Suppen

Rinderkraftbrühe/ Sherry/ Flädle / Gemüsestreifen
5,90

Rahmsuppe von Gartenkräutern/ Pfifferlinge/ Minz-Joghurt
7,90

Fisch/ Vegi

Meeresfrüchte

Jakobsmuscheln/ Garnelen/ Currynudeln/ Gemüsestreifen/ Thaicurry-Kokosschaum/ gerösteter Sesam


29,90

Fischteller

verschiedene gebratene Filets/ glaciertes Gemüse/ Spinatspätzle/ Weißburgunder-Rahmsauce/ Granatapfel


26,90

Vegi

gebackener Knollensellerie/ Blattspinat/ Pfifferlinge in Madeira-Rahm/ Serviettenknödel/ Aprikosen-Gel


22,90

Salat-Fisch

gebratenes Felchenfilet/ Blattsalate/ unser Hausdressing/ Grapefruit-Joghurt


19,90

Fleisch

Roastbeef

rosa gegart Sous Vide/ Ratatouille/ Basilikum-Kartoffelgratin/ Olivenstaub/ Jus


29,90

Schnitzel

vom Fairfleisch Schweinefilet/ Pommes Bürgerbräu Style/ Cafe de paris Majo/ Limetten-Chutney


19,90

Geflügel

Linzgau Poulardenbrust/ Pfifferling-Risotto/ glaciertes Gemüse/ schwarze Madeira-Creme Spätburgundersauce


22,90

Kaninchenkeule

geschmort/ Blattspinat/ Pfifferlinge in Madeira-Rahm/ Serviettenknödel/ Aprikosen-Gel


25,90

Kotelett

vom Fairfleisch Strohschwein/ Salbei-Speck-Kruste/glaciertes Gemüse/ Spinatspätzle/ Jus


22,90

Geniessen Sie mit allen Sinnen

Simon's Menü

Tatar vom Ike Jime Pistole Zander/ Limette-Soja-Marinade/ Staudensellerie-Salat/ geräucherte Wassermelonen-Salsa/ Wasabicreme

Wachtelbrust/ auf der Haut gebraten/ Pfifferling-Spaghetti/ Lardo/ Balsamico/ Sumach

Rücken vom schwarzen Iberico/ Shrimps-Gemüse-Jambalaya/ Safran-creme/ Bohnen

Joghurt-Yuzo-Mousse/ Kaffee-Crumble/ Estragon-Aprikosen-Salat/ Blutpfirsich-Sorbet

59,00 €