Wir kochen, was wir selbst lieben und das immer unter der Verwendung von meist regionalen, hochwertigsten Zutaten. Da Vorfreude etwas Großartiges ist, können Sie hier schon einen Blick in unsere Speisekarte werfen.
Blattsalate/ unser Hausdressing
6,90
6 Linzgau Schnecken im Häusle/ Kräuterbutter
12,90
Romanasalat/ Sauerrahm-Dressing/ gebratene Chorizzo/ Croutons
9,90
Frühlingsrolle von der geschmorten Ente/ Feldsalat/ unser Hausdressing/ Kräuterdip
12,90
2erlei Pistole Forellenfilet/ hausgebeizt/ Linsensalat/ Leindotter-Öl/ Schmelzzwiebel-Dip/ rote Beete-Gel
15,90
Rinderkraftbrühe/ Sherry/ Flädle / Gemüsestreifen
5,90
Rahmsuppe von Weißburgunder und Kräuter/ eingelegte Pilze
7,90
Meeresfrüchte
Jakobsmuscheln/ Garnelen/ Currynudeln/ Gemüsestreifen/ Thaicurry-Kokosschaum/ gerösteter Sesam
Fischteller
verschiedene gebratene Filets/ glaciertes Gemüse/ Spinatspätzle/ Weißburgunder-Rahmsauce/ Granatapfel
Felchen
auf der Haut gebratenes Felchenfilet/ grober Senf-Kartoffelpüree/ glaciertes Gemüse/ Rahmsauce
Vegi
gebackenes Lupinenfilet/ Cafe de Paris Kartoffel-Gratin/ Wurzelgemüsepüree/ Brokkoli/ Rahmsauce
Roastbeef
Sous Vide rosa gegart/ Cafe de Paris-Kartoffel-Gratin/ Wurzelgemüsepüree/ Brokkoli/ Jus
Schweinefilet
Filet vom Fairfleisch Schweinefilet/ in Bodenseekäse-Hülle gebacken/ glaciertes Gemüse/ Spinatspätzle/ Jus
Geflügel
Poularden-Brust/ Estragon-Orangen-Spaghettini/ glaciertes Gemüse/ Spätburgundersauce
Bürgermeister
geschmortes Bürgermeisterstück vom Fairfleisch Rind/ grober Senf-Kartoffelpüree/ glaciertes Gemüse/ Schmorsauce
2erlei Pistole Forellenfilet/ hausgebeizt/ Linsensalat/ Leindotter-Öl/ Schmelzzwiebel-Dip/ rote Beete-Gel
Eglifilet/ Tagliatelle/ Thaicurry-Kokos-Schaum
Surf & Turf/ Fairfleisch Flanksteak/ Sous Vide/ gebratene Garnele/ Jambalaya-Risotto/ Wurzelgemüse/ Jus
Schwarzwälder Kirsch/ Biskuit-Mousse/ Kirschkompott/ Kirschlikör-Gel/ Kaffee-Rahm-Eis